Os estudantes Adígena Brandão, Elias Dantas e Lívia Bispo desenvolveram o ChocoMed, um produto que combina ingredientes com baixo valor glicêmico e proposta funcional voltada à alimentação mais equilibrada.
De acordo com o professor orientador, o produto é elaborado com chocolate com cerca de 70% de cacau, associado a ingredientes naturais com propriedades bioativas, como o melão-de-São-Caetano (Momordica charantia) e sementes de abóbora (Cucurbita). “Esses componentes apresentam compostos bioativos que, segundo estudos científicos, podem contribuir para a regulação metabólica e auxiliar no controle dos níveis de glicose no sangue, além de fornecer nutrientes importantes ao organismo”, explicou.
O projeto foi desenvolvido no Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas, localizado no município de Ipiaú. Segundo os estudantes, a iniciativa também valoriza a cultura cacaueira, tradicional e economicamente relevante na Bahia, aproveitando ingredientes abundantes na região do Médio Rio das Contas e explorando alternativas com potencial funcional para ampliar o valor nutricional do produto.
